Nếu bạn kinh doanh vịt quay mà không biết cách làm nước chấm vịt quay Bắc Kinh ngon bán chạy thì hẳn đó là một sai lầm lớn đấy. Nước chấm luôn được xem là “linh hồn” cho nhiều món ăn, đặc biệt là các món nướng, món quay. Chén nước chấm pha đúng chuẩn sẽ góp phần làm cho món ăn trọn vị và “thăng hoa” hơn. Vịt quay Bắc Kinh là món ăn xuất xứ từ Trung Hoa nhưng ngày càng phổ biến và được yêu thích tại Việt Nam cũng như nhiều quốc gia trên thế giới. Món ăn trứ danh này chinh phục được đông đảo thực khách không chỉ bởi những thớ thịt vịt quay mềm ngọt với lớp da giòn, bóng, bắt mắt mà còn là hương vị thơm ngon khó cưỡng khi ăn kèm nước chấm vịt quay Bắc Kinh đậm đà, sóng sánh. Ngoài cách ướp vịt quay Bắc Kinh thì cách pha nước chấm cũng được xem là bí quyết hút khách khi kinh doanh. Để thực khách có nhiều sự lựa chọn nước chấm theo sở thích và giúp món vịt quay Bắc Kinh ngon hoàn hảo nhất, bạn đừng bỏ qua 2 cách làm nước chấm vịt quay Bắc Kinh chuẩn vị đầy lôi cuốn dưới đây nhé! Cách làm nước chấm vịt quay Bắc Kinh bằng tương bầnChuẩn bị nguyên liệu: • Bột năng: 15g Cách làm: Bước 1: Sơ chế: • Bột năng đem hòa tan với khoảng 15ml nước lọc cho tan sánh. Bước 2: Đường, muối, bột ngọt cho chung vào chén, cho nước lọc, tương bần vào và khuấy tan hết. Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng thì cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp vừa pha ở bước 1 vào chảo, đun sôi thêm khoảng 3 phút rồi từ từ cho nước bột năng vào và khuấy liên tục. Khuấy tới khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp, để nguội rồi cho nước cốt chanh, tiêu vào và nêm nếm lại cho vừa ăn là được. Cách làm nước chấm vịt quay Bắc Kinh bằng nước mỡ vịt quayNguyên liệu: • Nước mỡ vịt quay: Nửa chén ăn cơm Cách làm: Bước 1: Sơ chế • Bột năng đem hòa tan với khoảng 15ml nước lọc cho tan sánh. Bước 2: Cho nước tương, đường, muối, nước lọc vào trong một chén nhỏ, khuấy đều cho tan hết. Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi thì cho hành, tỏi băm vào phi thơm, sau đó đổ chén hỗn hợp vừa khuấy đều vào đun sôi tới khi thấy nước tương đã hơi chuyển màu thì từ từ cho nước bột năng vào khuấy đều đến khi nào thấy sền sệt thì tắt bếp. Bước 4: Khi hỗ hợp trên còn nóng, bạn cho nước mỡ vịt quay vào và tiếp tục khuấy đều. Đợi nước chấm nguội thì cho nước cốt chanh và một chút tiêu vào là xong. Vậy là bạn đã hoàn thành 2 cách làm nước chấm vịt quay Bắc Kinh ngon để bán rồi. Với cách làm khá đơn giản trên, bạn cũng có thể dễ dàng làm tại nhà để thưởng thức món vịt quay Bắc Kinh thơm ngon, trọn vị nhất. Để học thêm bí quyết làm vịt quay Bắc Kinh và cách pha chế nước chấm ăn kèm hấp dẫn, thu hút thực khách, đăng ký ngay tại form bên dưới để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí về các lớp học làm vịt quay Bắc Kinh mở quán nhé! Ban đầu được đăng tại: https://hocnauan.edu.vn/mo-quan/vit-quay-bac-kinh/cach-lam-nuoc-cham-ngon
0 Comments
Với cách ướp vịt quay Bắc Kinh ngon chuẩn vị này, dù không cần đi ăn nhà hàng bạn vẫn có thể thưởng thức món vịt quay với lớp da giòn tan mà thịt bên trong vẫn giữ nguyên độ mềm ngọt khó cưỡng. Có bí quyết này rồi, bạn có thể tự tin trổ tài làm món vịt quay Bắc Kinh chiêu đãi gia đình, bạn bè mỗi dịp họp mặt đấy. Vịt quay Bắc Kinh vốn nổi tiếng là món ăn đặc sản ở vùng Đông Bắc, Trung Quốc. Ngày nay, tại Việt Nam và nhiều quốc gia trên thế giới, món ăn này đã trở nên phổ biến và được nhiều người yêu thích. Món vịt Quay Bắc Kinh hấp dẫn người ăn nhờ có lớp da mỏng, giòn với màu vàng sậm đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy nhưng vô cùng đậm đà của những thớ thịt mềm ngọt mà lôi cuốn. Tuy nhiên, để có thể cảm nhận được hương vị thơm ngon, đúng chuẩn như vậy, cách ướp vịt quay Bắc Kinh rất quan trọng và đóng vai trò quyết định phần lớn đến chất lượng của món ăn. Cùng xem ngay hướng dẫn cách ướp vịt quay Bắc Kinh chuẩn vị dưới đây và áp dụng ngay nhé! Chuẩn bị nguyên liệu để ướp vịt quay Bắc Kinh tại nhàVịt: 1 con nặng khoảng 1 – 1,5 kg. Gia vị ướp bên trong:• 1 thìa canh tỏi băm nhuyễn Gia vị ướp bên ngoài:• 3 thìa canh mạch nha (nếu không có mạch nha, bạn có thể thay bằng mật ong, đường thốt nốt hay mật mía). Cách ướp vịt quay Bắc Kinh ngon chuẩn vịBước 1: Sơ chế vịt.Vịt sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn khử mùi hôi bằng cách sau: lấy 1 củ gừng đập dập rồi pha với rượu trắng, sau đó dùng hỗn hợp này chà xát lên thân vịt cho đều, cả bên trong lẫn bên ngoài. Sau đó để khoảng 20 phút rồi rửa lại với nước cho thật sạch, để cho ráo nước hoặc dùng vải sạch thấm khô. Khi sơ chế, không nên mổ phanh vịt ra, nếu da vịt bị rách nên dùng chỉ khâu lại. Da vịt càng căng bóng thì khi quay sẽ càng ngon. Bước 2: Ướp gia vị cho vịt quayĐem tất cả các gia vị ướp bên trong đã chuẩn bị trộn đều với nhau. Sau đó mang bao tay vào, lấy hỗn hợp xát đều bên trong mình vịt. Tiếp theo, lấy nửa thìa cà phê muối trộn với 2/3 thìa cà phê ngũ vị hương rồi xát lên lớp da bên ngoài của vịt. Sau đó để ướp khoảng 6 – 8 tiếng cho vịt khô và thấm đều gia vị. Bước 3: Các bước cần thực thiện trước khi quay vịtTương tự, bạn trộn đều các gia vị ướp bên ngoài lại với nhau. Sau đó cho hết vào chảo lòng sâu đun sôi thì tắt bếp. Tiếp theo bạn cầm đầu vịt cho vào chảo rồi dùng muỗng múc hỗn hợp dội đều nhiều lần lên khắp mình vịt. Sau đó treo vịt lên cho khô, nếu trời nắng thì bạn có thể đem phơi khoảng 2 – 3 tiếng hoặc 7 – 8 tiếng, để ướp càng lâu thì vịt càng ngon. Làm cho da vịt thật khô mới đem quay. Vậy là bạn đã vừa hoàn thành cách ướp vịt quay Bắc Kinh chuẩn vị rồi. Không quá cầu kỳ nhưng chỉ cần đầu tư thời gian một chút và chuẩn bị đầy đủ các gia vị là bạn đã có món vịt quay ngon không kém ngoài nhà hàng rồi. Nếu muốn học cách làm vịt quay Bắc Kinh ngon cùng các đầu bếp, Bếp trưởng chuyên nghiệp để tự tin nội trợ hoặc để mở quán vịt quay Bắc Kinh, hãy đăng ký ngay tại form bên dưới để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí nhé! Ban đầu được đăng tại: https://hocnauan.edu.vn/mo-quan/vit-quay-bac-kinh/cach-uop-vit-quay-ngon-chuan-vi Rất nhiều người đã và đang tìm cho mình những cách nấu cháo lòng ngon để bán khi nhận thấy sức hút mạnh mẽ của món ăn dân dã này với đông đảo thực khách. Ngoài những món ăn sáng, ăn trưa hay ăn tối như: phở, bún, bánh cuốn… thì các quán cháo lòng hiện nay cũng hiếm khi ngớt khách. Từ lâu, cháo lòng vẫn là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người. Ai đã từng thưởng thức món cháo lòng hẳn sẽ không quên được vị ngon đặc trưng kết hợp giữa nước dùng thanh ngọt với vị giòn béo của các nguyên liệu như: lòng dồi rán, lòng non, tiết, gan, thịt, cháo đủ cả và chén nước mắm cay nồng thơm nức mũi. Mỗi bữa sáng, trưa hay chiều tối, lúc đói bụng mà ngồi xì xụp tô cháo lòng nóng hổi thì không còn gì tuyệt vời bằng. Hiện nay, ngày càng có nhiều quán cháo lòng mọc lên và trở thành điểm ăn uống yêu thích của nhiều đối tượng thực khách. Với quy mô đa dạng, từ quán cóc bình dân đến vỉa hè, những xe cháo lòng di chuyển rong ruổi khắp nơi… đã giúp không ít người có được thu nhập ổn định, thậm chí có lợi nhuận hấp dẫn và nhanh chóng làm giàu. Làm sao có cách nấu cháo lòng ngon để bán hút khách?Quán cháo lòng bình dân hoặc xe cháo đẩy hiện nay khá nhiều, thế nhưng không phải chỗ nào cũng đông khách. Yếu tố cốt lõi để thu hút khách hàng khi kinh doanh chính là bạn phải có được cách nấu cháo lòng ngon, còn các yếu tố khách chỉ đóng phần phụ. Một quán cháo lòng ngon, lôi cuốn dù có ở xa hay chật chội, dù giá có đắt hơn vẫn luôn có nhiều khách đến ăn và ngược lại. So với các món cháo khác, cháo lòng có quy trình chế biến phức tạp và mất nhiều thời gian hơn. Một nồi cháo lòng ngon phải đảm bảo được các tiêu chuẩn như: cháo mềm, bung xốp và thơm, đậm vị; lòng, tiết, phủ tạng được khử sạch mùi, có hương thơm đặc trưng và đảm bảo vệ sinh. Khi ăn, lòng phải trắng, không bị đắng, tràng, dạ dày, lòng rán … phải giòn, dai sần sật. Bên cạnh đó, chén nước mắm ăn kèm phải được pha chế khéo léo để có sự hòa quyện giữa vị cay của ớt và vị chua của chanh để làm nên sự hấp dẫn khó cưỡng cho tô cháo lòng. Theo đó, người nấu ngoài việc nắm vững công thức còn phải thành thạo các kỹ thuật sơ chế, xử lý nguyên liệu và phương pháp chế biến. Từ các khâu như: xử lý xương hầm nước dùng; khâu xử lý mùi, làm sạch lòng, nội tạng; nhồi dồi; khâu luộc lòng, dội, các bộ phận phủ tạng; cách chiên lòng và thời gian nấu cháo phù hợp…, phải đảm bảo làm đúng thì bạn mới có được món cháo lòng thơm, ngọt, béo, có độ sánh mịn và hương vị đặc trưng. Học cách nấu cháo lòng ngon để bán ở đâu?Thông thường, nhiều quán cháo lòng ngon đắt khách là nhờ có bí quyết gia truyền. Nếu không có sẵn nghề truyền lại từ gia đình, các lớp học nấu ăn kinh doanh tại những địa chỉ dạy nấu ăn chuyên nghiệp sẽ là lựa chọn phù hợp nhất để bạn có thể nhanh chóng có được bí quyết nấu ăn ngon để bán. Tại Hocnauan.edu.vn từ lâu đã thu hút rất nhiều đối tượng học viên đam mê ẩm thực và yêu thích kinh doanh tìm đến. Ngoài các khóa đào tạo nghề bếp chuyên nghiệp thì các lớp học chuyên đề, học nấu ăn mở quán, học nấu ăn theo yêu cầu tại đây đã giúp nhiều người tự tin khởi nghiệp thành công với các mô hình kinh doanh đa dạng. Tham gia lớp học theo yêu cầu nấu cháo lòng để bán, với hình thức học 1 thầy 1 trò, bạn sẽ được trực tiếp hướng dẫn bởi giảng viên là các chuyên gia, đầu bếp, Bếp trưởng bếp Việt giỏi chuyên môn, nhiều kinh nghiệm. Chỉ trong 1 – 2 buổi học, các thầy cô sẽ cung cấp cho bạn đầy đủ những kiến thức tổng quan về món ăn, hướng dẫn bạn thành thạo các phương pháp, kỹ thuật nấu cháo lòng chuẩn vị, lôi cuốn như: quy trình nấu cháo khi mở quán; cách chọn lòng tươi; cách sơ chế lòng sạch, khử mùi hôi cho các nguyên liệu nấu cháo lòng; cách nấu cháo lòng thơm và mềm… Không chỉ “truyền nghề”, thầy cô còn tư vấn thêm cho bạn về nguồn mua nguyên liệu đáng tin cậy, cách lên chi phí, định lượng, định giá cho mỗi phần ăn; cách bảo quản và sử dụng nguyên liệu sao cho tiết kiệm khi kinh doanh mà vẫn thu hút thực khách… Kết thúc buổi học, bạn hoàn toàn có thể tự tin có được cách nấu cháo lòng ngon để bán và bắt đầu xây dựng mô hình kinh doanh cháo lòng của riêng mình. Nếu bạn đang ấp ủ dự định kinh doanh cháo lòng và muốn tìm được lớp học nhanh, có chi phí phù hợp và chất lượng thì đừng quên để lại thông tin đăng ký tại form bên dưới để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí nhé! Ban đầu được đăng tại: https://hocnauan.edu.vn/mo-quan/chao-long Nếu là một “tín đồ” ăn vặt, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua các món ăn vặt đường phố ở Sài Gòn làm mê mẩn thực khách này. Không chỉ phong phú, hấp dẫn, món ăn đường phố tại đây còn được phục vụ với nhiều hình thức đa dạng, tạo sự thu hút với đông đảo du khách trong và ngoài nước. Được xem là “kinh đô của ẩm thực Việt Nam”, Sài Gòn còn được kênh CNN của Mỹ đánh giá thuộc top 23 thành phố có thức ăn đường phố hấp dẫn nhất thế giới. Khám phá thiên đường ẩm thực đường phố ở Sài Gòn, bạn sẽ choáng ngợp trước vô vàn các món ăn đặc sắc, hấp dẫn với đủ màu sắc, hương vị cũng như cách thức phục vụ đa dạng. Nếu đã, đang và sẽ có dịp đặt chân đến thành phố sôi động này, bạn đừng quên “bỏ túi” các món ăn vặt đường phố ở Sài Gòn này để thỏa thích thưởng thức và giới thiệu cho bạn bè nữa nhé! Bánh tráng trộnĐây là món ăn vặt mà chỉ nghe tên cũng đã khiến nhiều người phải “chảy nước miếng” rồi. Món ăn vặt đường phố này gắn liền với những kỉ niệm của người Sài Gòn qua nhiều thế hệ. Với giới trẻ, đặc biệt là học sinh, sinh viên, công nhân, nhân viên văn phòng… bánh tráng trộn là món ăn vặt được yêu thích nhất không thể thiếu sau mỗi giờ tan tầm hay khi rong ruổi đường phố cùng bạn bè. Món ăn này có nguyên liệu chính là bánh tráng, sau đó được biến tấu và trộn theo nhiều cách khác nhau. Bánh sẽ được cắt thành những miếng nhỏ, sau đó trộn cùng nhiều nguyên liệu như: bò khô, hành phi, tóp mỡ, con ruốc đã tẩm ướp, muối tôm xay nhuyễn, ớt sa tế, trứng cút, rau răm… vắt thêm chanh hoặc tắc để làm dậy mùi thơm đầy kích thích vị giác. Gỏi cuốnGỏi cuốn là món ăn vặt đường phố nổi tiếng của Việt Nam được các du khách nước ngoài đánh giá là một món ăn nhanh có sức hấp dẫn khó cưỡng. Món gỏi cuốn thường được làm từ các nguyên liệu chính như: thịt heo, tôm, các loại rau tươi, bún gạo… Tất cả các nguyên liệu được cuốn trọn trong bánh tráng dẻo. Khi ăn gỏi cuốn, sẽ chấm kèm nước mắm nêm hoặc nước mắm tỏi, ớt vô cùng hấp dẫn. Gỏi cuốn được bán phổ biến ở các hàng quán, xe đẩy, thậm chí trong các nhà hàng… với giá khá bình dân nên được rất nhiều người yêu thích. Bánh tráng nướngNgoài bánh tráng trộn thì bánh tráng nướng cũng là món ăn vặt đường phố phổ biến rất được yêu chuộng. Tại các hàng quá vỉa hè, công viên… ở Sài Gòn, bạn có thể dễ dàng tìm mua được món ăn vặt vô cùng thơm ngon, lôi cuốn này để thưởng thức. Người ta làm bánh tráng nướng bằng cách đặt chiếc bánh tráng lên bếp than hồng, sau đó phết một lớp mỏng dầu hành lên mặt bánh. Sau đó một tay quạt than cho hồng lên, một tay cầm chiếc đũa tre chẻ đôi quả trứng gà hoặc trứng cút để tán đều hỗn hợp dầu hành và trứng khắp trên mặt bánh tráng. Để món bánh tráng nướng chín giòn đều, hấp dẫn và phong phú hơn, người ta còn biến tấu với bò khô, phô mai, thịt gà, xúc xích, sốt maiyonaise… để tạo nên nhiều hương vị phong phú. Bắp xàoBắp xào là món ăn đường phố phổ biến ở Sài Gòn và cũng được biến tấu phong phú với các loại nguyên liệu như: bắp nếp, tép khô, ruốc, bơ, hành lá và các loại gia vị ăn kèm. Món ăn vặt này thu hút người ăn bởi hương thơm lôi cuốn, vị béo của bơ quyện lẫn với vị ngọt của bắp, vị mặn của tôm khô và ác loại gia vị… ChèChè ở Sài Gòn là món ăn vặt vô cùng phong phú với đủ các loại như: chè bà ba, chè đậu xanh, chè Thái, chè bưởi… Các quán chè mọc lên khắp các ngõ hẻm, khu phố, công viên… và luôn thu hút đông đảo thực khách. Các loại chè thu hút người ăn nhờ có vị ngọt mát, hấp dẫn, đủ mọi hương vị lôi cuốn và giá cũng rất bình dân. Còn rất nhiều các món ăn vặt đường phố ở Sài Gòn được giới trẻ và du khách nước ngoài rất yêu thích khác mà chỉ khi khám phá thiên đường ẩm thực này bạn mới cảm nhận được hết sự phong phú đó. Trên đây là những gợi ý món ăn vặt phổ biến cũng như được nhiều người yêu chuộng nhất. Hy vọng đã giúp bạn có thêm thông tin để giúp hành trình khám phá ẩm thực Sài Gòn của mình thêm ý nghĩa, trọn vẹn. Ban đầu được đăng tại: https://hocnauan.edu.vn/mon-ngon/an-vat/duong-pho-o-sai-gon Nếu hay ăn bánh mì, bạn đừng bỏ qua những cách làm nước xốt bánh mì vừa thơm ngon, vừa đậm đà dưới đây để món ăn đơn giản này trở nên hấp dẫn hơn gấp bội phần đấy nhé. Hầu hết các cách làm đều khá đơn giản và nhanh nên bạn có thể áp dụng để chuẩn bị cho bữa ăn sáng rất tiện dụng. Cùng xem ngay đó là những loại xốt nào nhé! Bánh mì là món ăn sáng hoặc ăn kèm phổ biến và quen thuộc với hầu hết các gia đình Việt. Những cách làm nước xốt bánh mì dưới đây sẽ giúp bạn nhanh chóng biến tấu những bữa ăn ngon đơn giản với bánh mì cho cả nhà mà vẫn rất ngon miệng và no bụng. Cùng xem ngay nào! 1. Xốt cà chua – hành tâyNguyên liệu làm Xốt cà chua:• 3 quả cà chua Cách làm Xốt cà chua:Cà chua đem rửa sạch với nước muối loãng, sau đó thái nhuyễn ra hình hạt lựu. Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào rồi phi thơm hành, tiếp tục trút cà chua vào xào cho chín nhừ. Nêm thêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường cát trắng, 1 thìa cà phê tương ớt vào và trộn đều. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn, hành tây rửa sạch, cắt sợi nhỏ và dài. Tiếp tục cho cả ớt và hành tây vào hỗn hợp rồi khuấy thật đều tay cho tới khi sánh lại thì tắt bếp là xong. 2. Xốt kem tươi mặnNguyên liệu làm Xốt kem tươi:• 285ml sữa đặc Cách làm Xốt kem tươi:Trộn đều sữa, củ hành, vụn bánh mì trong chảo nhỏ, sau đó đun nóng, vừa đun vừa khuấy đều tay trên lửa nhỏ liu riu khoảng 20-25 phút thì vớt củ hành ra. 3. Xốt CaramenNguyên liệu làm Xốt Caramen:• 110g đường trắng Cách làm Xốt Caramen:Bạn trộn đường và siro ngô rồi cho vào nồi nhỏ đun trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều cho tan chảy, chuyển thành màu caramen thì thêm bơ vào và khuấy đều đến khi bơ tan hết. Trên đây là ba cách dạy làm nước xốt bánh mì khá đơn giản và dễ làm để bạn có thể nhanh chóng áp dụng tại nhà. Không hề cầu kỳ hay cần nhiều loại nguyên liệu phức tạp, nếu quá bận rộn hoặc không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa sáng cho gia đình, chỉ cần bạn trổ tài với những cách làm nước xốt trên là cả nhà đã có món ăn ngon để thưởng thức kèm bánh mì rồi. Chúc bạn thực hiện thành công! Ban đầu được đăng tại: https://hocnauan.edu.vn/mon-ngon/moi-ngay/day-lam-nuoc-xot-banh-mi-thom-ngon-dam-da Làm sao để có cách nấu phở bò Hà Nội chuẩn vị luôn là bí quyết nội trợ được nhiều chị em tìm kiếm để chăm sóc gia đình. Nếu vẫn chưa biết cách nấu món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này để trổ tài nội trợ thì bạn đừng bỏ qua bài viết này nhé! Từ lâu, phở bò không chỉ là “món ngon Hà Nội” trứ danh của Việt Nam mà còn được thực khách nhiều nơi trên thế giới yêu thích. Với người Việt, phở là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là phở bò với hương vị thơm ngon đặc trưng khó có thể chối từ. Vào những ngày cuối tuần sum họp gia đình, nấu món phở bò chuẩn vị Hà Nội để chiêu đãi cả nhà chắc chắn sẽ khiến các thành viên nhà bạn khó có thể chối từ đấy. Cùng xem ngay cách nấu phở bò “có một không hai” này và lưu lại công thức để sẵn sàng vào bếp nhé! Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu phở bò Hà Nội• Bắp bò: 500g Cách nấu phở bò Hà Nội chuẩn vị tại nhàBước 1: Sơ chế các nguyên liệu Thịt bắp bò để nguyên miếng, đuôi và sườn bò bạn chặt miếng nhỏ. Sau đó ngâm đuôi bò, sườn bò và thịt bò trong nước muối pha loãng khoảng 2 tiếng để khử mùi và cho sạch. Nướng các nguyên liệu gồm: hành tây, hành khô, gừng, mía cho chín thơm. Sau đó cạo sạch vỏ gừng và hành, rửa lại tất cả các nguyên liệu vừa nướng cho sạch. Gừng và hành đem đập dập. Rễ mùi rửa sạch. Đem rang chung: hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi cho dậy mùi thơm. Sau đó cho các nguyên liệu này vào túi vải sạch, cột chặt miệng túi lại. Bước 2: Ninh nước dùng Bạn rửa lại đuôi bò, sườn bò và thịt bò bắp bò cho sạch, sau đó cho tất cả vào nồi, đổ nước ngập rồi đun sôi trên lửa lớn. Khi nước nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa xuống và đun thêm khoảng 5 phút thì đổ ra, đem rửa lại cho thật sạch vụn thịt và bọt bẩn. Có thể lặp lại bước này 1 lần nữa cho thật sạch. Tiếp theo, bạn cho đuôi bò, sườn bò, thịt bò, hành tây, hành hương, gừng, mía, rễ mùi, túi đựng hoa hồi, thảo quả, quế, hạt mùi vào nồi. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm hoặc muối rồi đổ ngập nước, đun trên lửa to cho sôi thì hạ nhỏ lửa dần để ninh trong khoảng 1 – 2 tiếng. Nếu cạn nước có thể đổ thêm. Trong quá trình ninh, thường xuyêt hớt sạch lớp bọt nổi lên để nước dùng trong và ngọt. Ninh sôi tới khi đuôi và sườn bò đã mềm nhừ thì nêm lại gia vị cho đậm đà. Khi ninh, bạn để ý phần thịt bò bắp chín thì vớt ra trước để không bị mềm và nát quá, ngâm vào nước lạnh rồi vớt ra để ráo, thái lát mỏng vừa ăn. Bước 3: Trình bày Sơ chế các loại rau thơm ăn kèm gồm: hành lá, rau mùi rửa sạch, thái mịn. Bánh phở đem trần qua nước sôi, sau đó cho vào tô, sắp lần lượt thịt bò đã thái lát mỏng, các loại rau thơm lên trên. Đun nước dùng sôi rồi chan vào tô, ăn kèm chanh tươi và tương ớt, bánh phở. Trong cách nấu phở bò Hà Nội, công đoạn quan trọng nhất là nấu nước dùng sao cho thanh ngọt, tự nhiên. Vì thế, bạn nên chú ý công đoạn này càng tỉ mỉ càng giúp món phở bò thơm ngon, trọn vị. Nếu bạn muốn học bí quyết nấu phở bò để mở quán kinh doanh và bổ trợ thêm nhiều kiến thức nấu ăn hữu ích giúp thu hút thực khách, hãy đăng ký tại form bên dưới để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí nhé! Ban đầu được đăng tại: https://hocnauan.edu.vn/mon-ngon/hanoi/cach-nau-pho-bo-gia-truyen
Học Nấu Ăn Ngon - Dạy Nấu Ăn Chuyên Nghiệp ở Quận Bình Thạnh, TP. HCM
https://www.foody.vn/ho-chi-minh/hoc-nau-an-ngon-day-nau-an-chuyen-nghiep Học Nấu Ăn Ngon - Dạy Nấu Ăn Chuyên Nghiệp - Trường dạy nghề - Món Việt, Đài Loan, Bánh Pizza, Món Trung Hoa, Món Nhật, Món Hàn, Món Thái, Pháp, Ý, Món Ấn Độ, Tây Ban Nha, Singapore, Malaysia, Đức tại Message: Kết nối đến Trường học nấu ăn ngon - Dạy nấu ăn chuyên nghiệp #hocnauanedu trên #foody October 26, 2018 at 09:39AM Với những đầu bếp và các bạn trẻ đang theo đuổi con đường làm bếp chuyên nghiệp hiện nay, Bếp trưởng Điều hành vẫn luôn là một vị trí đang mơ ước, là mục tiêu theo đuổi trong sự nghiệp. Những điều cần biết để trở thành một Bếp trưởng Điều hành trong bài viết này sẽ giúp bạn hiểu và có thêm nhiều thông tin hữu ích giúp bản thân thuận lợi hơn trong quá trình học tập và rèn luyện. Để trở thành Bếp trưởng Điều hành, đòi hỏi người đầu bếp phải có kiến thức nghề nghiệp chuyên sâu và nhiều kinh nghiệm về ẩm thực, kỹ năng quản lý, điều hành. Cùng xem những yếu tố quan trọng mà một đầu bếp cần tích lũy để có thể đặt chân lên nấc thang danh dự này nhé! Lộ trình để trở thành một Bếp trưởng Điều hànhBếp trưởng Điều hành là “bậc thang” cao nhất trong lộ trình nghề bếp. Và để vươn tới vị trí này, bạn cần biết rõ những “bậc thang” mình cần bước qua. Một Bếp trưởng Điều hành có thể không nhất thiết phải trải qua hết tất cả những vị trí này tùy vào năng lực và sự nỗ lực. Tuy nhiên, chúng chính là những bước đệm cần thiết để tạo tiền đề cho bạn đặt chân tới nấc thang cao nhất. Theo đó, lộ trình này bao gồm các vị trí sau: • Thực tập sinh (Internship) Công việc và nhiệm vụ của một Bếp trưởng Điều hànhTrong mỗi gian bếp của các nhà hàng, khách sạn chuyên nghiệp, một Bếp trưởng Điều hành thường sẽ đảm nhiệm gần như tất cả những nhiệm vụ, công việc quan trọng như: chịu trách nhiệm về các món ăn phục vụ thực khách; định lượng và sáng tạo nên thực đơn, món ăn mới; quản lý, đào tạo nhân sự bếp; hướng dẫn công việc cho nhân viên mới; quản trị và điều hành các công việc tại bếp; định hướng kế hoạch phát triển cho nhà hàng; quản lý nguyên vật liệu, hàng hóa, thực phẩm; đảm bảo chi phí và duy trì được chất lượng thực phẩm… Nếu không đủ kỹ năng, kinh nghiệm để thực hiện những công việc này, Bếp trưởng Điều hành sẽ dễ bị những áp lực trong công việc. Rõ ràng đây là những thử thách của mỗi Bếp trưởng Điều hành nên đòi hỏi họ phải có kiến thức chuyên môn sâu rộng, đi kèm đó là một tinh thần “thép” vững vàng. Và cái giá nhận được chắc chắn sẽ rất tương xứng, hậu hĩnh như: mức lương cao ngất ngưởng, sự nổi tiếng cùng nhiều chế độ đãi ngộ hấp dẫn… Những kỹ năng cần có của một Bếp trưởng Điều hànhVới những yêu cầu để có thể đảm nhiệm vị trí Bếp trưởng Điều hành, người đầu bếp ngoài sự đam mê, cần am hiểu ẩm thực, nắm vững kiến thức nấu ăn chuyên môn, các kỹ năng quản lý, điều hành… mới có thể rút ngắn lộ trình cũng như đứng vững trong nghề. Theo đó, các đầu bếp nên trang bị cho mình tối đa càng nhiều kiến thức, kỹ năng càng tốt. Ngoài những kỹ năng chế biến món ăn chuyên nghiệp, các đầu bếp cũng không thể bỏ qua những kỹ năng mềm quan trọng cần được thường xuyên rèn luyện và thực hành như: kỹ năng ghi nhớ và vận dụng; kỹ năng tổ chức và quản lý công việc; kỹ năng quản lý tài chính; kỹ năng giao tiếp và làm việc tập thể; kỹ năng Anh văn – Tin học… Chính những cơ hội nghề bếp rộng mở và vai trò quan trọng của ẩm thực như hiện nay đã ngày càng đưa vị trí Bếp trưởng Điều hành trở nên danh giá và có thu nhập hấp dẫn hơn bao giờ hết. Không chỉ có mức lương cao, các chế độ đãi ngộ hấp dẫn trong công việc, một Bếp trưởng Điều hành còn luôn nhận được sự kính nể từ thực khách, các giám đốc nhà hàng, khách sạn… và đội ngũ nhân viên của mình. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích cần thiết, giúp bạn tự tin và sẵn sàng trang bị kiến thức, kỹ năng nhằm rút ngắn thời gian để trở thành một Bếp trưởng Điều hành. Ban đầu được đăng tại: https://hocnauan.edu.vn/day-nau-an/nghiep-vu-bep-truong/nhung-dieu-can-biet
Check out Học nấu ăn ngon - Dạy nấu ăn chuyên nghiệp’s Concert Window channel.
https://www.concertwindow.com/hocnauanedu?utm_campaign=share_widget&utm_content=Artist%3A195541&utm_medium=social&utm_source=facebook Học nấu ăn ngon với GV dạy nấu ăn hàng đầu. Khóa học nấu ăn ngắn hạn, mở quán, nhà hàng, gia đình theo yêu cầu với bí quyết nấu trên 1000 món ăn Á Âu. Địa Chỉ: 18 Đường số 1, phường 26, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh Hotline: 18006148 Emai... Message: Kết nối với đến Học nấu ăn ngon - Dạy nấu ăn chuyên nghiệp #Hocnauanedu trên #concertwindow October 25, 2018 at 11:03AM
Học nấu ăn ngon - Dạy nấu ăn chuyên nghiệp's collection | Bandcamp
https://bandcamp.com/hocnauanedu Hồ Chí Minh, Vietnam Message: Kết nối đến Học nấu ăn ngon - Dạy nấu ăn chuyên nghiệp #hocnauanedu qua #bandcamp October 25, 2018 at 09:25AM |
|